Запеченное куриные рулетики с брынзой – пошаговый фоторецепт

Запеченные куриные рулетики с брынзой

Готовить это блюдо несложно и недолго, зато с каким удовольствием поедаются эти вкусные рулетики из филе с пикантной начинкой из брынзы и зелени!

Ингредиенты

• 4 куриных филе весом 700-800 г
• 80-100 г брынзы
• 4 ст. ложки рубленой петрушки и зеленого лука
• полстакана панировочных сухарей
• 2-3 щепотки Прованских трав
• 2-3 ч. ложки бальзамического уксуса (или винного)
• 3-4 ст. ложки растительного масла
• 1-1,5 ст. ложки растительного масла для смазки формы

Способ приготовления

• Как всегда, промываем куриные филе, бумажными полотенцами обсушиваем. Малые филе (миньоны) не отделяем. Кладем филе в пакетик – вверх стороной с пленкой. Боковой стороной деревянного молотка отбиваем филе, особенно в ширину, до толщины 6-8 мм. На фото видно, как меняется площадь филе.
• Отбитые филе раскладываем (теперь сторона с пленкой – снизу), посыпаем Прованскими травами (или Итальянскими), смесью перцев, слегка – солью: ведь нам еще предстоит начинить филе соленой брынзой.
•  Брынзу, которую мы заранее замочили в воде, крупно натираем, рубим петрушку и зеленый лук (или укроп, кинзу). Выкладываем начинку на тот край, где малое филе.
• Туго сворачиваем рулетиком (вдоль), закрепляем форму деревянными зубочистками.
• Рулетики посыпаем солью, перцем, панируем в сухарях. Выкладываем в форму, промазанную маслом. Ставим на средний уровень разогретой до 190-200° духовки – на 20 минут.
• Соединяем в мисочке растительное масло с бальзамическим уксусом, тщательно вымешиваем. Достаем из духовки форму, кистью смазываем верх и бока филе – и снова в духовку, на 20-25 минут.

Даем фаршированным филе подрумяниться, протыкаем для проверки готовности в толстом месте зубочисткой – ее кончик мягко входит в готовое мясо. Наш вкусный ужин готов – мы ведь уже приготовили и гарнир.

published on zachashkoi.ru according to the materials povarixa.ru