Брускетта с медовой грушей и сыром «Дор-блю»

Ингредиенты :

Чиабатта    4 столовые ложки

Груша    2 штуки

Масло сливочное    1 чайная ложка

Мед    2 чайные ложки

Орехи грецкие    по вкусу

Сыр дор-блю    по вкусу

Масло оливковое    1 чайная ложка

Бальзамический уксус    1 чайная ложка Смесь салатных листьев    1 пучок

Инструкция:

1.  Разрезать груши на 2 части, вынуть сердцевину и нарезать довольно крупными ломтиками.

2.  Обжарить ломтики груши в сливочном масле и меду по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Постарайтесь выбрать твердые груши, так как мягкие будут тушиться в собственном соку и совсем потеряют форму. Нам же надо, чтобы каждый кусочек покрыться тонкой карамельной корочкой.

3.  Вынуть груши и обжарить в оставшейся карамели грецкие орехи.

4.  Подсушить ломтики чиабатты на сухой сковороде с обеих сторон.

5.  Тщательно смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом вилкой или небольшим венчиком.

6.  Выложить на хлеб салатные листья, пару ломтиков груши, покрошить сыр и посыпать орехами. Сбрызнуть оливковым маслом с бальзамическим уксусом.