Оренбуржцы потребляют больше мяса и меньше "молочки" и фруктов

В Оренбургской области в питании населения наблюдаются такие же тенденции, как и в целом по стране. Потребление оренбуржцами мяса и мясных продуктов, картофеля, овощей и бахчевых является достаточным и остается стабильным на протяжении последних лет. Вместе с тем потребление некоторых продуктов ниже среднероссийских показателей. Так, к примеру, жители области мало едят рыбы, молочной продукции и фруктов. В основном в рационе оренбуржцев преобладают хлебопродукты, растительное масло, яйцо и сахар. Их потребление остается выше рекомендуемых норм. Несбалансированность питания, дефицит микронутриентов и витаминов являются серьезным фактором риска развития ряда заболеваний (йоддефицитные заболевания, ожирение, болезни органов кровообращения, сахарный диабет, анемии). Наибольшее значение для населения Оренбургской области имеет заболеваемость, связанная с микронутриентной недостаточностью, где на первом месте стоят йоддефицитные заболевания. Недостаток йода остается стабильным природным фактором для нашего региона и является одной из причин формирования йодной недостаточности у человека.