Салат с апельсинами и куриным филе

Нам понадобится (на 3-4 порции):

• филе куриной грудки (целое, из двух половинок)
• 200г сыра фета
• 1 апельсин
• 1 средняя красная луковица
• листья салата
• белый винный уксус
• кипяток соль и свежемолотый черный перец

Для заправки:

• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. белого винного уксуса
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. с горкой зернистой горчицы

Приготовление:

В первую очередь займемся луком, потому что для этого салата очень вкусно лук слегка промариновать. Для этого тонко нарезаем луковицу полукольцами. Складываем в глубокую тарелку, добавляем 1-2 ст. л. винного уксуса (можно воспользоваться яблочным), и заливаем лук кипятком так, чтобы он был полностью покрыт жидкостью.

Оставим лук мариноваться, и возьмем куриное филе. Его можно приготовить любым приемлемым для вас способом: сварить или пожарить на гриле. Готовые грудки режем кубиками.

Дальше, нужно очистить апельсин и апельсиновые дольки от кожуры.

Порежем Апельсиновые дольки на 3-4 кусочка.

Фету порежем кубиками. Тут подошло время слить маринад от лука.

В порционные тарелки порвем руками листья салата. Сверху выложим куриное филе, маринованный лук, фету и апельсин.

Для заправки смешаем оливковое масло, уксус, горчицу и выдавленный чеснок. Польем заправкой каждую порцию салата.