3 вкуснейших блюда из курицы для быстрого и вкусного обеда

27.02.2016 18:59

Мясной продукт №1 в каждой семье – это курица. Готовится быстро, диетический продукт, стоит недорого (по сравнению с другими сортами мяса) – за то, собственно, и любима! Представляем вашему вниманию еще несколько вариантов быстрых обедов (или ужинов) на основе куриного мяса.

Жареный рис с курицей и овощами

Этот рецепт превращает обычный гарнир во вкусное, сбалансированное блюдо. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции.

ИНГРЕДИЕНТЫ

350 г куриного филе
2 столовые ложки соевого соуса
2 чайные ложки кунжутного масла
60 г растительного масла
1 средняя луковица
300 г овощной смеси (можно использовать готовые замороженные)
1 кг отваренного белого риса
3 яйца
Соль, черный перец

В средней миске перемешайте курицу с соевым соусом и кунжутным маслом. Накройте и маринуйте при комнатной температуре в течение 10 минут.

Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте курицу и маринад и жарьте, помешивая, пока цыпленок не приготовится, от 3 до 4 минут. Выложите курицу на тарелку; отложите. Добавьте растительное масло и выложите лук. Обжаривайте в течение 3 минут. Добавьте овощную смесь и обжаривайте в течение 1 минуты. Прибавьте огонь, выложите к овощам рис, и перемешивайте деревянной ложкой, 3 минуты.

Добавьте яйца. Дайте яйцам схватится, после перемешайте. Приправьте солью и перцем. Оставьте обжариваться, пока корочка не зазолотится, около 1 минуты. Добавьте курицу и перемешайте. Подавайте теплым.

Макароны-бантики с курицей и овощами

Из указанного количества ингредиентов получится 6 порций.

ИНГРЕДИЕНТЫ

340 г макаронных изделий («бантики»)
400 г маленькие брокколи
230 г куриного филе, порезанного на кусочки
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
240 г консервированных помидоров
120 г тертого сыра
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец

Приготовьте макароны в кипящей подсоленной воде, около 10 минут, добавьте брокколи за 3 минуты до приготовления. Слейте, оставив 1 стакан бульона. Перемешайте макароны и брокколи с 1 ст. ложкой масла.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте курицу, лук и чеснок, посыпьте солью и перцем; тушите в течение 5 минут. Добавьте помидоры; тушите в течение 2 минут. Выложите в курицу макароны, брокколи, тертый сыр и бульон.

Шашлычки из курицы с перцем

Эти шашлычки не только ароматные, но еще и яркие, и отлично подходят в качестве закуски на вечеринках. Не стесняйтесь менять эти овощи, если вы предпочитаете другие. Грибы и помидоры черри сделают вкусный и красочный вклад в эти сытные шашлычки.

Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции.

ИНГРЕДИЕНТЫ

230 г куриного филе, порезанного на кусочки,
1 средняя красная луковица, нарезанная на 8 сегментов,
3 зеленых болгарских перца, без семян, нарезанных на квадраты,
1/2 красного перца, без семян, нарезанного на квадраты,
2 зубчика чеснока, измельченных
60 г соевого соуса
2 чайные ложки универсальной приправы
1/2 чайной ложки измельченного красного перца
1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
1 столовая ложкка унжутного масла
60 г растительного масла

В небольшой миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, специи, чеснок, измельченный красный перец, растительное масло и кинзу, если это необходимо.

Поместите курица в полиэтиленовый пакет. В отдельный пакет выложите лук и сладкий перец. Разделите маринад между пакетами, завяжите и осторожно перемешай