Ura.ru: при возгорании масла на сковороде категорически запрещено использовать воду для тушения

При возгорании масла на кухне важно действовать быстро, но правильно. Главная ошибка — попытка залить пламя водой или перенести сковороду в мойку. Это может привести к распространению огня, пишет Ura.ru .

В случае возгорания масла на сковороде категорически запрещено использовать воду для тушения, так как это приводит к взрывному выбросу горящего масла. Из-за того что вода тяжелее жира, она мгновенно проникает под его верхний раскаленный слой и при контакте с высокой температурой моментально превращается в пар, который выбрасывает горящее масло наружу в виде горящих капель, способствуя быстрому распространению огня по кухне.

Если возгорание все же произошло, необходимо действовать последовательно: выключить конфорку, если до ручки плиты можно безопасно дотянуться, не наклоняясь над огнем, а затем накрыть сковороду металлической крышкой подходящего размера или противнем, аккуратно надвинув их сбоку, чтобы полностью перекрыть доступ кислорода. Поднимать крышку для проверки результата нельзя — ее нужно оставить закрытой до полного остывания посуды минимум на 15–20 минут. Если пламя небольшое, его можно засыпать пищевой содой, которая поглощает кислород.

Категорически запрещается переносить пылающую емкость в мойку или на балкон, а также заливать огонь водой из стакана или ковша. Нельзя пытаться потушить пламя влажным полотенцем, фартуком или засыпать его мукой, сахаром и крупой, так как это может усугубить ситуацию. Использование легковоспламеняющихся материалов, таких как синтетическая одежда или занавески, также недопустимо. Огнетушитель следует применять только при наличии свободного пути к выходу, направляя струю на основание пламени строго по инструкции производителя.