Бургеры вышли из моды? Ресторатор объяснила, почему зумеры массово переходят на борщ

Молодое поколение всё чаще пересматривает отношение к еде: вместо привычного фастфуда гости ресторанов начинают выбирать блюда, которые напоминают домашнюю кухню. Ресторатор, основатель сети семейных ресторанов «Ботаника» Евгения Штутман рассказала в беседе с Life.ru, что за этим стоит не просто смена вкусов, а более глубокий переход к осознанному питанию.