Салака из Рижского залива блистала на президентском приеме: «Это истинно эстонская рыба»

Для руководителя Pärnu Kalamajakas Индрека Текко все началось с одного эксперимента на кухне и закончилось тем, что созданная им закуска, филе-«бабочка» из салаки из Рижского залива со свеклой и пряностями, попала на праздничный стол президентского приема в день 108-й годовщины Эстонской Республики. «Я хотел сделать что-то, чего в Эстонии еще не делали», - подтвердил Текко.