Можно смело брать хоть 4 пачки – там только чистое мясо: Роскачество назвало лучшие марки пельменей
Из 48 марок пельменей, протестированных экспертами Росконтроля, только девять прошли проверку по всем ключевым параметрам — состав мяса, безопасность и соответствие этикетке. Это означает, что больше 80% брендов на полках российских супермаркетов не дотягивают до стандартов, которые потребитель вправе ожидать от обычной упаковки с фаршем в тесте. Об этом сообщает PRIMPRESS.
Проверка охватывала четыре блока: качество мясного сырья, наличие патогенных микроорганизмов — E. coli, Salmonella, Listeria — соответствие фактического состава тому, что написано на упаковке, и органолептику: вкус, запах, текстуру. По требованиям ГОСТа 33394-2015 содержание мяса в начинке должно быть не ниже 50%, соевые добавки запрещены, а начинка должна составлять не менее половины от общего веса изделия. На практике часть производителей, ставящих ГОСТ на упаковке, этим требованиям не отвечает — в фарше находили растительные волокна, каррагинан, костную массу и незаявленный крахмал.
В список рекомендованных марок вошли девять брендов: «Дымов», «Мясницкий ряд», «Мираторг», «Папа может», «Ермолино», «Атяшево», «ВкусВилл», «Цезаренок» и «Рублевский». Все они показали чистый состав без опасных бактерий и незаявленных добавок. Впрочем, здесь стоит сделать важную оговорку: уже после публикации рейтингов Роспотребнадзор инициировал проверку «ВкусВилл» в связи со случаями сальмонеллёза у детей, употреблявших пельмени этой марки — проверка была начата в феврале 2026 года. Это наглядно показывает: даже «рекомендованный» бренд не гарантирует постоянного качества, потому что нарушения в производстве могут появиться в любой момент.
Среди тех, кто не попал в «зелёную зону», у части брендов нашли меньше начинки, чем заявлено, у других — белка оказалось в полтора раза меньше норматива. Фраза «сделано по ГОСТ» на упаковке не даёт гарантий сама по себе: питерские лаборатории зафиксировали, что половина пельменей с гостовской маркировкой требованиям стандарта не соответствовала.
Выбирая пельмени в магазине, ориентируйтесь на несколько простых признаков. Первый ингредиент в составе должна быть говядина или свинина, а не «мясо механической обвалки» или соевый белок. Срок годности у качественного продукта обычно не превышает 180–365 дней — если срок дольше, консерванты почти наверняка присутствуют. Наконец, вмятины и расслоения на упаковке говорят о том, что пельмени размораживались и замерзали повторно: после этого даже хорошее сырьё становится рассадником бактерий.
Что еще стоит узнать:
- Вторая жизнь тканевых обрезков: 7 гениально простых идей, как превратить ненужные лоскутки в полезные мелочи для дома
- Вешать люстры уже не модно: все дизайнеры кричат о новых трендовых способах осветить комнату
- Насмешки соседа над моим забором закончились, когда я обнаружил роковую ошибку при межевании участка
- Старые банки от кофе превращаю в полезные мелочи для дома и экономлю кучу денег на бытовых нуждах
- Метеоролог Тишковец раскрыл тройной удар весеннего тепла, который разбудит природу и согреет душу россиян