Главный крымский диетолог дала рекомендации, как встретить Масленицу без вреда для здоровья и фигуры

С 16 по 22 февраля проходит Масленичная неделя. О том, как как встретить Масленицу без вреда для здоровья и фигуры, рассказала главный внештатный специалист по диетологии Минздрава Республики Крым Виктория Гаврилова.

«Традиционная неделя Масленицы - отличное время приготовить блины. Они могут как классическими, так и иметь изысканные ингредиенты в составе. Конечно, классический вариант приготовления блинов стоит избегать людям с целиакией, непереносимостью лактозы и аллергией к компонентам, входящим в состав этого народного блюда. В остальных случаях важно количество съеденных блинчиков, которое должно вкладываться в общую калорийность суточного рациона», - рассказала врач.

По словам специалиста, чтобы сделать блины менее калорийными, в первую очередь, стоит обратить внимание на количество масла, на котором они будут испекаться. Именно во время приготовления блины могут увеличить свою калорийность на 30-100% в зависимости от добавляемых жиров с маслом. Чтобы минимизировать увеличение калорийности рекомендуется использовать блинные сковороды с антипригарным покрытием.

Что касается самого теста, то не стоит доливать растительное масло при его замешивании. Использование молока и яиц (при отсутствии соответствующей пищевой аллергии) позволит увеличить содержание белка в блинах. Интересный десерт можно получить используя кокосовое молоко при приготовлении теста.

«Если надоел классический рецепт блинов, можно добавлять другие виды муки (нутовая, гречневая, овсяная) в смеси с пшеничной или самостоятельно. Но самое большое разнообразие в блинах можно получить при использовании различных начинок. Например, творог - с зеленью и семенами или сладкие варианты: с медом и корицей, с ягодами или сухофруктами, с вареньем. Используя мясо или птицу в качестве начинки, не забываем добавлять овощи - морковь, лук, сладкий перец, листовую зелень. Так блины будут более сочными и ароматными», - рассказала диетолог.

Блины — это универсальное блюдо русской кухни и отличная основа, которую можно сочетать практически с любыми продуктами. Насладиться всеми вкусами Масленицы можно без вреда для здоровья и фигуры — главное соблюдать меру в употреблении праздничного лакомства и не забывать о физической активности.

Изображение сгенерировано с помощью ИИ