Куда девать тыквы?

Несколько рецептов, которые придутся по вкусу каждому

С тыквами каждый год просто беда. Все знают, как они полезны, и сажают на огородах. А вот домашние категорически отказываются есть блюда из тыквы из-за специфического привкуса. Можно и не сообщать, из чего приготовлено блюдо, а постараться его замаскировать. Для сладких блюд подойдут апельсины, лимоны, курага, корица, ваниль, мускатный орех и другие пряности. В соленых блюдах запах тыквы хорошо скроет, например, чеснок или пряные травы.

Простые блюда из тыквы

Тыкву нарезать полосками, обмазать медом, посыпать ванильным сахаром, запечь в духовке. Специфический привкус пропадает. Можно добавлять кусочки тыквы, когда готовим кабачковую икру или другие овощные блюда. Хорошо маскируют запах тыквы чеснок, жареный лук, томаты, пряности.

А вот рецепт необычных соленых оладушек из той же тыквы. 500—600 г тыквы натереть на крупной терке, добавить 2 яйца, соль — поменьше чайной ложки. Чеснока берут много — целую головку, но можно уменьшить норму по вашему вкусу. Его натирают на мелкой терке или пропускают через пресс.

В полученную смесь добавить половину чайной ложки соды (загасить уксусом) и муку — до густоты сметаны. Дальше оладьи жарят как обычно. Подают со сметаной.