Реально ли найти настоящий ялтинский лук на московских прилавках

Репортеры программы «Живая еда» выяснили, почему ялтинский лук в России продают как нечто особенное и можно ли найти настоящий ялтинский лук в Москве.

Крымчане уверяют: в других регионах ничего подобного получиться не может. Селекционер Тимофей Середин ради эксперимента пытался вырастить ялтинский лук на своей подмосковной даче, но там явно не хватило солнца и тепла. Сладости не вышло.

Но всегда ли действительно ялтинский — тот лук, который продают под таким названием? И ведь просят немало — от 200 до 1000 рублей за килограмм. Тимофей изучил ассортимент московского рынка. Первые два образца он оценил высоко, а вот третий его насторожил.

Тимофей Середин, старший научный сотрудник Федерального научного центра овощеводства: «В данном луке запах очень слабый. Возможно, применили препараты, поэтому это, конечно, отрицательная характеристика лука».

Вероятно, это препараты, которые препятствуют прорастанию и увеличивают срок хранения. Они не опасны для здоровья, но портят вкус.

В целом же эксперт доволен: в ходе проверки ни разу не попался острый лук, каковым ялтинский быть не должен. Сладкий и красивый, он явно сделает ярче, например, салат.

Смотрите все выпуски программы «Живая еда» на NTV.RU