Вяжущий вкус хурмы связан с высоким содержанием танинов — биохимик Дробышева

Нутрициолог объяснила, почему заморозка делает хурму слаще, но портит её структуру, и какие способы дозревания помогают сохранить вкус и внешний вид плода.