Фрикадельки не прожаривают до конца, их доводят в соусе — Simply Recipes

Итальянский приём спасёт сухие фрикадельки: обжарьте 2–3 минуты до корочки, затем томите в соусе 30–45 минут — фарш с панировочными сухарями и тремя мясами.