История и археология: Пищевые парадоксы средневековья: почему из пирогов вылетали живые птицы, а специи были прерогативой богачей

Рыцари, замки, крестовые походы. Так чаще всего люди представляют Средневековье… А ведь оно оставило богатое наследие, и это не только архитектурные шедевры и летописи, но и гастрономические традиции. Еда была не просто пропитанием, но и символом статуса, отражением веры и инструментом политики. Сегодняшнему гурману средневековая кухня может показаться дикой. Доступность продуктов, примитивные технологии и культурные обычаи сильно влияли на рацион.

Подробнее..