Смешайте дрожжи с рисом, вы будете в восторге: проверила рецепт из старой газеты - делюсь отзывом

14.01.2026 07:29

Картинка создана нейросетью Алиса AI

В старой газете ей на глаза попался странный на первый взгляд рецепт, который сразу зацепил воображение. В нём предлагалось соединить отварной рис и дрожжи — сочетание, которое редко встретишь в домашней выпечке. Любовь к дрожжевому тесту взяла верх, и эксперимент начался. Итог оказался неожиданным: из обычного риса получился ароматный, мягкий хлеб с насыщенным вкусом, о существовании которого раньше сложно было даже догадаться.

Именно этим открытием она и решила поделиться, оставив каждому право самому решить, стоит ли повторять такой кулинарный опыт. Основа рецепта — самый простой непропаренный рис, без экзотики и редких ингредиентов.

Крупу тщательно промывают, затем 120 граммов риса заливают 500 миллилитрами воды, добавляют щепотку соли и варят на медленном огне до полной готовности. После этого рис перекладывают в миску и дают ему остыть, чтобы он стал тёплым, но не горячим.

В отдельной ёмкости смешивают тёплое молоко, сахар и сухие дрожжи, после чего добавляют отварной рис и тщательно перемешивают до однородности. Далее в массу просеивают муку, вливают растительное масло и начинают замешивать тесто. Оно должно получиться мягким и слегка липким — именно такая консистенция обеспечивает воздушную структуру готового хлеба. Муку лучше не подсыпать сверх меры, а работать с тестом, смазав руки маслом.

Готовое тесто накрывают и оставляют в тёплом месте примерно на час. За это время оно заметно увеличивается в объёме, становясь пышным и живым. Затем формируют будущий хлеб, перекладывают его в форму и дают ещё немного подойти перед отправкой в духовку.

Выпекается хлеб при умеренной температуре до золотистой корочки, наполняя дом густым, уютным ароматом свежей выпечки. Хотя хочется разрезать его сразу, лучше дать хлебу немного остыть — тогда мякиш полностью раскроет свою структуру.

Результат приятно удивляет: хлеб с рисом получается нежным, сочным и ароматным, с интересной текстурой и мягким вкусом. Его съедают быстро, а сам процесс выпечки превращается в маленький домашний праздник. Этот рецепт становится не только кулинарным открытием, но и отличным способом использовать оставшийся отварной рис, превратив его в настоящий символ уюта.

Источник: Дзен