Вот что я делаю с доской перед тем как резать лук — глаза не слезятся, запах не впитывается, сок не растекается, доска как новая

02.01.2026 20:30

Однажды я поймала себя на том, что откладываю готовку только из-за лука. Не из-за сложности рецепта и не из-за нехватки времени — просто не хотелось снова плакать, проветривать кухню и потом долго избавляться от въевшегося запаха. В какой-то момент мне попался странный, почти анекдотичный совет: убрать разделочную доску в морозилку перед нарезкой. Решила попробовать, не особенно рассчитывая на результат.

Я положила обычную пластиковую доску в морозильную камеру примерно на полчаса. Без подготовки и лишних действий. Достала — холодная, с лёгким налётом инея. Начала резать лук и уже через пару минут поняла, что всё идёт совсем не так, как обычно. Запах оказался заметно слабее, глаза не щипало, а луковый сок не растекался по поверхности, а собирался аккуратными каплями.

После нарезки я просто ополоснула доску водой. Никакого стойкого запаха, липкости или желания срочно мыть руки с мылом. На следующий день специально проверила — доска была абсолютно нейтральной, будто лука на ней и не было.

Позже стало понятно, почему это работает. Холод замедляет выделение сока и летучих веществ, из-за которых появляются слёзы и резкий аромат. Поверхность доски становится менее впитывающей, особенно если она пластиковая или композитная. Лук режется аккуратнее, а уборка занимает считаные секунды.

Теперь я делаю так всегда. Если знаю, что предстоит нарезать лук, просто заранее отправляю доску в морозилку. Никаких затрат, минимум усилий и совершенно другое ощущение от готовки. Иногда самые странные кухонные хитрости оказываются самыми полезными.

Ранее мы писали: Решетка газовой плиты как новая за 20 минут: гениальный способ без химии справляется с годом нагара и Кладу сковороду в полиэтиленовый пакет, нагар отлетает в миг, больше ничего не прилипает — любуюсь отражением