Декоратор, антиквар Регина ван Влит: разбираем мифы о посуде «для особых случаев»
У многих в шкафу дожидается своего часа старинный сервиз бабушки - изящные тарелки с позолотой, которые почему то предназначены только для «особого дня». Между тем мы так привыкаем считать такие вещи пафосными, а пластиковую посуду - исключительно для детских праздников и пикников, что любая сервировка автоматически обрастает правилами и табу, которые нередко далеки от здравого смысла. Большая часть предрассудков проистекает из прошлых эпох: тогда действительно бережно относились к редким предметам, но это не значит, что сегодня нужно лишать себя удовольствия видеть красивую посуду в обыденной жизни. В богатых домах XIX века фарфор и хрусталь использовали ежедневно - именно ради эстетики и радости, а не ради демонстрации статуса. Если боитесь повредить любимую вещь, начните с малого: выберите одну чашку или блюдце и включите их в ежедневные ритуалы. Хрупкие вещи лучше мыть вручную, хранить отдельно и не ставить в посудомойку, но не стоит прятать их навечно; небольшая трещина или скол не уничтожают ценность — они добавляют характер и историю.
Это был первый миф. Второй очень живучий миф: яркие тарелки «разжигают аппетит». Это утверждение во многом поддержано маркетинговыми мифами и упрощенными толкованиями психологии цвета. На практике исследователи не находят однозначной связи между цветом посуды и количеством съеденного. Гораздо важнее контраст между оттенком блюда и фоном - если еда выделяется на тарелке, она воспринимается аппетитнее. Поэтому не обязательно подстраиваться под «рецепты» о красном или оранжевом: белые и пастельные модели остаются универсальным решением, а насыщенные цвета пригодятся для настроения и композиции.
Еще один миф – про пластиковую посуду. Пластик долгое время считали синонимом дешевизны и одноразовости, но современные материалы и технологии доказали обратное. Есть безопасные и долговечные варианты - меламиновые изделия, посуда из бамбукового волокна и другие композиты, которые по виду и тактильности приближаются к классике. Они удобны для завтраков на балконе, поездок на дачу и семей с детьми, а дизайнерские пластиковые коллекции порой выглядят не хуже керамики. Важно ориентироваться на маркировки и проверенных производителей, чтобы избежать вредных добавок.
Наконец, страх смешивать вещи «вразнобой» отталкивает многих от экспериментов. Современная эстетика сервировки приветствует эклектику: сочетание разных форм, эпох и материалов делает стол живым и индивидуальным. Главное - держать композицию в рамках общей гаммы или повторяющегося мотива: например, разные тарелки в одной цветовой палитре или бокалы разных фактур, но одной высоты. Так вы получите гармоничный, но не безжизненный стол, где каждая деталь работает на общий образ.