СТАЛО ИЗВЕСТНО, ПОЧЕМУ ЛЮДИ ТАК МНОГО ЕДЯТ НА ПРАЗДНИКИ

Большинство людей абсолютно не переживают по поводу переедания дорогостоящими продуктами, считая присутствие деликатесов на праздники и особенно на Новый год обязательным. Но почему это происходит? Ученому из США доктору биологических наук Кристине Агапакис, работающей в Гарвардском университете с помощью элементарного исследование, удалось выяснить, почему люди та часто переедают во время праздников.

Эксперт полагает, что виной тому «эффект шведского стола». Существование этого эффекта было впервые замечено французским специалистом по психологии Жаком Ле Магненом.

Исходя из теории специалиста по психологии и для ее подтверждения, Кристина приступила к собственному анализу на лабораторных животных. С целью исследования воздействия ароматизаторов на аппетит и вкусовые рецепторы исследователь подготовила для лабораторных животных два вида угощения. Вначале биолог скармливала подопытным животным неограниченное количество однообразной еды. В результате, после насыщения мыши отказывались от дальнейшего приема пищи.

После этого грызунам предлагался своеобразный «шведский стол», состоящий из продуктов с четырьмя различными вкусовыми качествами. В финале выяснилось, что во время второй стадии эксперимента подопытные съедали в три раза больше пищи, чем во время первой стадии. Причиной этому, сама Кристина считает то. что грызуны все время переключались с одного блюда на другое. Таким образом, вкусовые впечатления перемешивались, и животные теряли чувство меры. Таким нехитрым экспериментом, биолог смогла доказать, что первопричиной переедания является, прежде всего, многообразие продуктов.

В то же время ученые вновь напоминают, что избежать этого явления можно элементарным способом. Необходимо просто-напросто более тщательно пережевывать пищу. Ведь согласно многочисленным экспериментам, в которых испытуемых разделяли на две группы, представители одной тщательно пережевывали, другой ели быстро, выяснилось, что люди из первой очень быстро набирали вес, а из второй, наоборот, худели.

Научные работники подмечают, что промежуток между укусами в 30 секунд дает возможность человеку, когда он сыт, что не позволяет переедать. Таким образом, зная это нехитрое правило можно уберечь себя от объедания на праздники и сохранить свою фигуру.