Tour-de-Faure. Un paysan-brasseur bio sur les Causses du Quercy

Intéressé par la fabrication de la bière après une rencontre avec un brasseur à Marseille, MartinVignals envisage de le faire de manière professionnelle. Revenu vivre dans le Lot, près du village où il a ses racines familiales (Cénevières), Martin 30 ans s'est installé éleveur de brebis il y a quatre ans au Mas de Peyry sur les hauteurs de Tour de Faure. Perdu sur un plateau revenu à l'état sauvage il a une centaine d'hectares à sa...