Золотой репчатый лук: от котлет до пирожков с одной сковороды

Всего лишь лук и сметана на сковороде создают невероятно ароматное блюдо, которое может быть и закуской, и соусом, и начинкой. О том, как приготовить такую вкуснятину к столу, рассказывают авторы канала «Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук».

Всего лишь лук и сметана на сковороде создают невероятно ароматное блюдо, которое может быть и закуской, и соусом, и начинкой. О том, как приготовить такую вкуснятину к столу, рассказывают авторы канала «Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук».

Примерно 600 граммов репчатого лука нарезаем кубиками и обжариваем на 3 столовых ложках подсолнечного масла. Сначала 5-7 минут на сильном огне, чтобы испарилась влага, а затем около 15 минут на среднем огне до золотистого цвета и мягкости. Крышкой не накрывать, так как лук должен ​‍​‌‍​‍‌карамелизироваться.

Следующий важный шаг — слив лишнего масла. Наклоните сковороду и соберите масло ложкой — этот ароматный продукт потом можно использовать для заправки других блюд. В теплый лук останется лишь добавить 2 ст. л. сметаны, посолить и поперчить по вкусу.

Эта простая, но невероятно вкусная масса универсальна в применении. Она станет идеальным дополнением к котлетам и отварному мясу, превратит обычные макароны или картофель в деликатес. Ее можно подавать к пельменям, использовать как намазку на хлеб или как начинку для пирожков. Даже простая гречка или перловка с такой добавкой заиграют новыми вкусовыми красками.

Ранее «ГлагоL» делился рецептом кабачкового паштета, который обманывает вкус: после обжарки и взбивания с плавленым сырком обычные овощи превращаются в нежную намазку со сливочным вкусом, где не угадывается ни капли кабачка.