Ритуальные танцы и пирожки с навозом: необычные новогодние традиции разных стран

Салат "Оливье", сельдь под шубой и елка — не самые популярные символы Нового года. В культурах разных стран мира существуют совершенно другие традиции, обряды и блюда, непривычные для россиян. Даже само название Нового года там порой звучит весьма необычно. О новогодней национальной экзотике рассказала корреспондент радиостанции "Вести ФМ" Александра Писарева.

В России есть не только Дед Мороз. Например, в Карелии существует такой персонаж — Сюндю. Этот дух появляется в пеориод с Рождества до Крещения. Откуда он приходит? По одной версии, всплывает из проруби, по другой — спускается с неба. Называют его тоже по-разному — от Крещенской свиньи до Хозяина. А представляют как угодно — то мужиком в тулупе, то летающим холстом или клочком шерсти. Обычно чествование духа устраивают на главной площади Петрозаводска. Звучит это так: "Говорят, тот, кто будет громче аплодировать, будем иметь успех и удачу в этом году! Дух Сюндю — среди нас!".

Дух этот, если брать именно того, что выходит на площадь столицы Карелии, носит шубу почти как у Деда Мороза и большую шапку-чулок. И по-русски не говорит. Вот как его описывают очевидцы: "Сам Сюндю — такой небольшой старичок, в очень странной шапке, естественно, с бородой и с усами. Похож на нашего Деда Мороза. Но, наверное, не такой нарядный, а более загадочный. Сюндю, по преданию, окружают три ворона. И на празднике это были три акробата на ходулях в костюмах воронов, и было удивительно, как они могут плясать на снегу и на льду".

В Болгарии 1 января называется Сурваки. В канун Нового года в домах устраивают ужины. Стол должен быть обильным, а среди блюд — обязательна баница, слоеный пирог с брынзой или творогом. В него запекаются монета и кизиловые почки. Вообще, кизил — один из главных символов праздника. Он считается самым сильным и долголетним деревом, поэтому есть поверье, что кизил приносит удачу. Празднующие срезают веточки кизила, украшают их сушеными плодами, баранками, мелкими монетками, шерстяными нитками и фигурками из древесной коры. Эти веточки называются "сурвачка". После полуночи начинается главный ритуал: по домам ходят дети и молодые люди. Они бьют этими веточками по спине каждого в доме и даже домашних животных, сопровождая это добрыми пожеланиями. За это "сурвакаров" угощают фруктами, орехами и салом.

Матарики — название Нового года на языке маори. Во время праздника богам приносят жертвы — но исключительно плоды сельского хозяйства. Тогда же начинают обучать молодых людей секретам земледелия и собирательства. Несколько лет назад в Новой Зеландии даже предлагали придать празднику статус государственного.

Макахики — старый гавайский Новый год. В этот день, когда заканчивается сбор урожая, принято устраивать ритуальные танцы, а после сжигать чучело бога Лоно, чтобы он обогатил землю для следующего сезона.

Во Вьетнаме же есть несколько новогодних традиций, связанных с едой. К примеру, там принято готовить баньтьынг - это пирог из клейкого риса, бобов и свинины. Это блюдо необычно по многим причинам. В частности, его не пекут, а варят. При этом во время приготовления пирог заворачивают в листья, отчего рис приобретает зеленый цвет.

В Корее тоже есть особое угощение — ттоккук. Это суп с клецками. В бульон из разных видов мяса и морепродуктов также добавляют соевый соус, вареное яйцо, водоросли и маринованное мясо. Считается, что чашка ттоккука продлевает жизнь на год.

В Тибете в первый день нового года принято есть пирожки, в которых спрятана знаковая начинка. Их заранее готовят всей семьей. Внутри может быть даже навоз, дерево, бумага, уголёк или соль. По тому, что и кому достанется, судят, каким будет наступивший год. Дерево, к примеру, к нищете. А навоз — к удаче. Сам праздник называется Лосар и длится 2 недели. Накануне наступления каждая семья обычно делает линга — фигурку из теста. Ее украшают лоскутками и монетками и призывают злых духов войти в нее. Некоторое время фигурки почитают и бережно хранят, а потом просят ламу забрать их и выкинуть на перекрестке — таким образом избавляются от нечисти.

В Грузии новогодним символом является чичилаки — это прямая палка орешника. Ее обстругивают с одной стороны, снимая стружку не до конца. В итоге получается пышная стружечная "юбка". Такое украшение ставят рядом со сладостями. А после празднования обычно сжигают. Вместе с пеплом развеиваются беды прошлого года.

А вот обычай обмениваться подарками в первый день Нового года существует много где. Он был даже у древних римлян, которые посылали друг другу лавровые и пальмовые ветви со сладкими угощениями, чтобы год был полон радостей и удовольствия.