Картошка по-деревенски: секрет идеальных долек для хруста и аромата

Картошка по-деревенски с солеными огурчиками пахнет так аппетитно, что запах может преследовать во сне, если долго ее не готовить. Слюнки текут от одного только воспоминания, а дома повторить этот вкус почему-то не удается. Автор канала «Кулинарные записки обо всем» рассказывает, как добиться это ресторанного эффекта.

Картошка по-деревенски с солеными огурчиками пахнет так аппетитно, что запах может преследовать во сне, если долго ее не готовить. Слюнки текут от одного только воспоминания, а дома повторить этот вкус почему-то не удается. Автор канала «Кулинарные записки обо всем» рассказывает, как добиться это ресторанного эффекта.

Для духовки лучше брать картофелины с желтоватой шершавой кожурой. Молодой картофель сначала слегка отвариваем, а чистить его не обязательно – достаточно просто хорошенько протереть щеткой средней жесткости и дополнительно промыть, чтобы убрать лишний крахмал.

Дольки тоже нарезаем одинаковыми, иначе половина превратится в горелки, а вторая будет хрустеть от сырости. И от фольги тоже откажитесь, она заберет всю румяность на себя.

Ранее «ГлагоL» писал о том, как приготовить капустники, которые отлично подойдут к картошечке. Это те котлеты, которые вы точно спутаете с мясными, но не расстроитесь.