Какой виноград и вино ждут в Крыму от урожая 2025 года

На Крымском полуострове полным ходом идёт сбор урожая винограда. Однако прогнозы пока неутешительные: экстремальная погода весной и летом и здесь внесла свои коррективы. Каким будет виноградный урожай этого года, узнавал ForPost.На этой неделе в Республике Крым приступили к уборке винограда, сообщил глава региона Сергей Аксёнов. По его данным, сбор стартовал в Бахчисарайском, Красногвардейском, Ленинском и Нижнегорском районах. Несмотря на большой охват, аграрии настроены осторожно."Прогнозируется, что в этом году урожай, к сожалению, будет меньше, чем в прошлом, на 15 – 18%. Снижение показателей обусловлено, прежде всего, повреждением винограда в период весенних заморозков. Не менее ощутимый урон нанесла сильная почвенная засуха", — объяснил сокращение объёмов Сергей Аксёнов, уточнив, что в 2024 году в Крыму собрали 123 тысячи тонн винограда.Подспорьем для виноградарей могут стать государственные субсидии. Как напомнил глава Крыма, в 2025 году на поддержку отрасли выделено более 839,5 миллиона рублей, тогда как в 2024 она составила 736,8 миллиона рублей. На сегодня практически вся сумма освоена: аграрии на эти деньги закупили посадочный материал, шпалеры и оборудование. Кроме этого, осенью будет заложено не менее тысячи гектаров новых виноградников.Как рассказал ForPost сооснователь Ассоциации виноградарей и виноделов Севастополя Олег Николаев, многие крымские виноградари пострадали от весенних заморозков и летней засухи, поэтому обильного урожая в этом году ожидать не стоит."Одних это сильно затронуло, как, например, терруар в селе Родное (Севастополь), других — меньше. Я был вынужден на своём участке на плато Кара-Тау часть урожая просто снять раньше для того, чтобы не перегружать лозы и дать им вызреть", — поделился опытом собеседник.Если количество упало, то качество собранного в этом году урожая выросло. По словам севастопольского виноградаря, отсутствие летних осадков сделало ягоду мелкой, зато более насыщенной по вкусу.Соответственно это скажется на качестве будущего вина, которое изготовят из нынешнего урожая, подчеркнул собеседник."Из винограда как красных, так и белых сортов получатся очень качественные вина. Хотя это уже будет зависеть от искусства винодела, от выдержки бочки и других факторов", — заметил Олег Николаев.Напомним, неординарное вино специалисты и министр сельского хозяйства предрекали и из прошлогоднего урожая, когда Крыму также пришлось переживать аномальную жару, из-за которой многие сельхозкультуры дали урожай раньше срока. Как уверяли некоторые виноделы, экстремальные погодные условия, заставляющие лозу "страдать", помогли в итоге урожаю приобрести нетривиальные вкусовые качества.Пелагея ПоповаФото: Ирина Горобец|ForPost