Вкусно и полезно. Пекан

Пекан распространён на юго-востоке США, от южных районов штатов Айова и Индиана до Техаса и Миссисипи включительно. Также пекан произрастает в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии.

 

Ближайший родственник пекана — грецкий орех
По внешнему виду орехи пекан напоминают либо лесной орех, либо плод маслины – их ещё называют «оливковыми орехами». Очищенные же орехи пекан очень похожи на грецкие орехи – у них почти такая же форма – «головной мозг с извилинами». По вкусу они тоже похожи на грецкие, но мягче, нежнее и слаще их.

 

В 100 г орехов содержится 736 ккал, маслянистое семя на 70% состоит из жиров (90% полиненасыщенные), на 10-15% из белка, на 14% из сахаров, благодаря чему пекан рекомендуется при усталости и отсутствии аппетита.

 

Достоинством является и универсальность применения: можно употреблять в сушеном и жареном виде, сочетается с другими орехами и сухофруктами, может использоваться для приготовления овощных салатах, кондитерских изделий.

 

Пекан богат различными микроэлементами и витаминами, в особенности витаминами A, B и E, кальцием, фосфором, магнием, калием и цинком. Орехи пекан богаты особой формой витамина Е, которая спасает артерии от воспаления Они способствуют уменьшению окисления холестерина на треть!

 

Таким образом, употребляя орехи, можно значительно снизить риск возникновения холестериновых бляшек.

 

Информация из интернета