La recette du mercredi à Flers. La bouillabaisse normande

Depuis dix ans, Alain Denis anime les cuisine du restaurant l’Arrosoir. « Le poisson est une de mes spécialités. J’en propose tous les jours à la carte », explique-t-il. Pas surprenant dès lors qu’il propose à Ouest-France une bouillabaisse à base de maquereaux. « C’est une bouillabaisse façon...