Рост цен на масло и молоко объяснили повышенным аппетитом россиян

Рост цен на масло и молоко эксперты объяснили повышенным аппетитом россиян. Напомним, что в 2024 году стоимость сливочного масла в магазинах выросла почти на 40%, а молока – на 15-20%. При этом в 2023 году на жителя страны приходилось 165 килограммов молочной продукции, а на конец 2024-го – 275 килограммов. Об этом рассказали на круглом столе Комитета Госдумы по аграрным вопросам, посвящённом итогам работы молочной отрасли за 2024 год.

К 2031 году перед аграриями поставлена задача увеличить производство сельхозпродукции на 25% и в 1,5 раза нарастить экспорт, пишет "Парламентская газета". Председатель подкомитета по развитию отраслей аграрно-промышленного комплекса и регулированию рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия Сергей Яхнюк сообщил, что сейчас наблюдается серьёзное снижение поголовья и объёмов производства. Того увеличения количества молока, которое было в 2022, 2023 и даже 2024 годах, уже не будет.

В 2024 году во всех категориях хозяйств было произведено около 34 миллионов тонн сырого молока. Увеличение составило 200 тысяч тонн или 0,6% к объёму 2023 года. До этого времени отрасль наращивала объёмы производства сырого молока на фоне стабильного внутреннего спроса, который почти не рос. А в 2023 и 2024 годах произошёл всплеск потребления: россияне стали есть на 9% больше молочной продукции. Генеральный директор национального союза производителей молока Артём Белов связал это с ростом доходов населения.

"Мы понимаем, что доходы населения, скорее всего, будут в ближайшие годы расти. И это будет формировать дополнительный спрос на молоко и молочную продукцию", - сказал он.

По словам Артёма Белова, за последние 10 лет производство сырья в среднем увеличивается на 3-3,5%. А в 2024 году оно выросло лишь на 2%, что и привело к нехватке сырого молока для производства продукции в условиях повышенного спроса.

Эксперты признали, что росту цен на молоко и молочную продукцию способствовала и инфляция. За два года она подняла стоимость молочной продукции на 15-20% (без учёта сливочного масла). Об этом также сообщил Артём Белов. Другие эксперты с ним не согласились. По их мнению, вилка инфляционного роста цен составила 37-41%. Иногда в 2024 году килограмм сливочного масла в магазине мог стоить дороже 1000 рублей.

Обсуждая возможные цены на 2025 год, представители крупных производителей отметили, что закупка одного литра молока без учёта логистики и дополнительных расходов в 2024 году выросла с 37 до 47 рублей и к февралю 2025-го достигла 50, а в некоторых регионах и 60 рублей.

Сезонного снижения цен к лету производители не ожидают. По словам специалистов, на молочную продукцию приходится 20% потребительской корзины. Впрочем, производители заявили, что постараются сдерживать рост цен.

До этого повышение стоимости сливочного масла объяснили увеличением доходов населения. Министр сельского хозяйства России Оксана Лут также отметила, что на цену продукта повлияли подорожание логистики и упаковки.