В тульском Роспотребнадзоре рассказали, какие супы лучше есть зимой

Роспотребнадзор по Тульской области рассказал о том, какие супы лучше есть зимой. Так, по мнению специалистов, самым полезным в холодное время года считается суп на куриной грудке. Он особенно полезен во время выздоровления, так как в мясе птицы содержится много белка, а бульон быстро усваивается и восстанавливает силы.

Суп на мясном бульоне также принесет много пользы, но лучше отдать предпочтение нежирному мясу, чтобы снизить калорийность и уменьшить поступление в организм холестерина. Варить такой суп следует на втором бульоне. Это позволит удалить излишки жиров, экстрактивных веществ и антибиотиков, которые используют в животноводстве.

Рыбные супы отличаются богатством незаменимых жирных кислот семейства омега-3 и омега-6, витаминов А, D, Е и микроэлементов: фтора, магния, йода, фосфора.

В овощных супах содержится клетчатка, поэтому они, как правило, низкокалорийны. Это идеальный вариант для людей с избыточным весом. Но не стоит варить овощи слишком долго, так как это поспособствует разрушению полезных нутриентов.

Также к низкокалорийным относятся грибные супы, в них много белка и клетчатки. Однако из-за хитина, целлюлозы и лигнина они трудно перевариваются и не подходят детям.

Суп с бобовыми, напротив, надолго подарит ощущение сытости.

Специалисты ведомства обращают внимание, что бульон из мяса «на косточке» не так полезен, как может казаться. А супы из копченостей и вовсе лучше не есть: из-за повышенной жирности они плохо усваиваются и могут привести к нарушениям работы пищеварительной системы.

Помимо этого, диетологи советуют есть суп два-три раза в неделю и необязательно в обед. Благодаря большому количеству жидкости полезные вещества легче усваиваются. Тем не менее, супы не полезнее другой правильной пищи.