Это лишнее: чего точно не нужно делать, когда вы готовите фарш для котлет

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления котлетного фарша, но ошибку большинство из них делают одинаковую. Когда котлеты готовы, остается только недоумевать: почему они получились сухими и жесткими? По словам шеф-повара Виктора...