Назван главный «пробел» нового ГОСТа на шаурму

В России начали обсуждать возможные изменения в стандартах производства шаурмы. Ресторатор Сергей Миронов, глава Союза управляющих ресторанами, выразил обеспокоенность использованием так называемых «бобин» — вращающихся вертелов, на которых нанизывают мясо для шаурмы. Эти устройства могут стать источником инфекций, таких как сальмонеллёз, если мясо не обрабатывается должным образом.