Вкусный Новый год. И горячее, и закуска – это блюдо прекрасно всегда

Поварами создано много универсальных блюд, которые могут быть и закуской и основным блюдом. Одним из таких рецептов поделился с "Инфозоидом" наш постоянный консультант Денис Михайлик, владелец компании по производству готовой еды. Рыбные наггетсы в сырном кляре готовятся быстро и всегда очень вкусны – и свежеприготовленные, и холодные. Рецепт рыбных наггетсов в кляре и панировке с твердым сыром Ингредиенты (на 4 порции): филе белой рыбы (например, треска, хек) — 500 г; твердый сыр — 100 г (по вкусу, можно пармезан); яйца — 2 штуки; мука — 4 ст. л.; панировочные сухари — 6 ст. л.; соль и специи — по вкусу (паприка, сушеный чеснок, черный перец); растительное масло — для смазывания противня. Способ приготовления: Подготовка рыбы: Филе рыбы нарежьте на небольшие кусочки удобного размера, чтобы они напоминали наггетсы. Посолите рыбу, добавьте специи. Приготовление кляра: В одной миске взбейте яйца с щепоткой соли. В другую миску просейте муку. В третьей миску смешайте панировочные сухари с натертым на мелкой терке твердым сыром. Панировка наггетсов: Каждый кусочек рыбы обваляйте сначала в муке, затем окуните в яичную смесь и, наконец, обваляйте в сырно-сухарной смеси. Убедитесь, что рыба полностью покрыта панировкой. Запекание: Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте растительным маслом. Выложите наггетсы на противень в один слой, оставляя небольшие промежутки между кусочками. Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 15–20 минут. В середине приготовления переверните наггетсы, чтобы они равномерно зарумянились. Подавайте наггетсы горячими, с соусом на выбор (например, тартар, чесночный или томатный).