Это лучше надоевшей яичницы. Соединяем тертый картофель и зелень на одной сковороде

Быстрый завтрак на сковороде — отличный способ начать день с простых, но вкусных ингредиентов. Сочетание свежей зелени, хрустящего картофеля и яиц создаст неповторимый аромат, который сделает утро особенным. Всего несколько минут — и вы сможете подать аппетитное блюдо на стол.

Ингредиенты:
3-4 средних картофелины
2 яйца
70 г любого сыра
100 г зелени (по 50 г зеленого лука и укропа)
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Вымойте картофель под холодной водой, чтобы удалить грязь. Очистите картофель от кожицы с помощью овощечистки. Натрите картофель на крупной терке. Это позволит ему быстрее приготовиться и создать хрустящую корочку.



2. Тщательно промойте зеленый лук и укроп под проточной водой. Нарежьте зеленый лук мелкими кусочками (примерно 1-2 см). Укроп нарежьте аналогично или просто мелко порвите руками.

3. В глубокой миске разбейте два яйца. Используйте венчик или вилку, чтобы хорошо взбить яйца до однородной консистенции. Натрите сыр на крупной терке и добавьте в миску с яйцами. В яичную смесь добавьте нарезанную зелень (зеленый лук и укроп). Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения.



4. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла. Убедитесь, что масло хорошо прогрелось. Выложите натертый картофель на сковороду, равномерно распределив его по дну. Обжаривайте картофель в течение 5-7 минут, не трогая, чтобы он подрумянился. После того как картофель подрумянится с одной стороны, аккуратно переверните его (можно использовать лопатку) для равномерного обжаривания. На обжаренный картофель равномерно распределите яичную смесь с зеленью и сыром. Сверху можно добавить немного тертого сыра для дополнительного вкуса и аромата.



5. Накройте сковороду крышкой. Это поможет яйцам лучше пропечься. Жарьте завтрак на среднем огне в течение 3-4 минут. Затем осторожно переверните на другую сторону, посыпьте сыром и жарьте еще 3-4 минуты.



Видеорецепт:



Когда обе стороны равномерно подрумянятся и яйца полностью схватятся, снимите сковороду с огня. Осторожно перенесите готовое блюдо на сервировочную тарелку. При желании можно украсить свежей зеленью.