Зачем нашим космонавтам отправляли на орбиту элитные виски и вино?

Как отмечают праздники в космосе? С деликатесами и вкусняшками все понятно: в продуктовых наборах заранее учитываются вкусовые предпочтения членов экипажа. А вот что на звездном столе, допустим, вместо шампанского?