Дешевый минтай будет вкуснее дорогой осетрины: готовьте по этому рецепту

26.11.2024 21:00

О гарнире можно даже не беспокоиться, и без него все сметут подчистую

В наши дни многие хозяйки любят иногда радовать своих близких стейками из лосося или других видов красной рыбы. К сожалению, цена на них оставляет желать лучшего. Но даже из бюджетного минтая можно создать восхитительное и питательное блюдо, которое ни в чём не уступает дорогой осетрине. Всё дело в правильном рецепте.

Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

тушки минтая – 3 штуки;
соль – пол чайной ложки;
рыбная приправа – по вкусу;
подсолнечное масло – 3 столовые ложки;
лук – 1 головка;
помидор – 1 штука;
орегано – по желанию;
чеснок – 4 зубчика;
соевый соус – 3 столовые ложки;
сметана – 4 столовые ложки.

Первым делом разморозьте минтай, затем тщательно промойте его под прохладной водой. Если у вас целая рыба, отрежьте голову и хвост, удалите внутренности и плавники. После этого разрежьте каждую тушку надвое и положите в глубокую миску.

Посыпьте рыбу солью, чёрным перцем и специями, немного сбрызните растительным маслом и оставьте мариноваться примерно на 20 минут. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Выложите лук ровным слоем на противень или форму для запекания. Сверху разложите ломтики помидоров, слегка смажьте их маслом и добавьте щепотку орегано.

Далее выложите куски рыбы поверх овощной подушки. Чтобы сделать заливку, смешайте в небольшой ёмкости измельчённый чеснок, соевый соус и сметану до однородной консистенции. Полученной массой полейте рыбу. Выпекайте блюдо при 180°C около 35–45 минут, пишет портал «Женские секреты».