Оливье по-новому без лука и яиц: вот чем можно заменить эти ингредиенты

Невозможно представить новогодний стол без оливье. Хотя до праздника еще больше месяца, настал момент попробовать новый рецепт оливье, чтобы определить, стоит ли подавать его в обновленном варианте или оставить традиционный. Кулинары предлагают изменить классический рецепт, исключив яйца и лук, заменив их зеленым яблоком и шампиньонами.

Остальные компоненты салата остаются прежними: картошка, морковь, колбаса, консервированный горошек и соленые огурцы. Корнеплоды необходимо предварительно отварить и нарезать маленькими кубиками.

Грибы также следует отварить и нарезать. На обработку шампиньонов уйдет не больше десяти минут. Далее нарежьте кубиками соленые огурцы, колбасу и яблоко, предварительно очистив фрукт от кожуры.

Смешайте все ингредиенты в подходящей таре, добавьте майонез и немного соли. Ранее шеф-повар Антон Прокофьев отметил, что самым тяжелым для организма новогодним салатом является селедка под шубой. Средняя порция этого блюда на человека не должна превышать 200 граммов.