Быстрая свекла за 15 минут: простая уловка для сочного и ароматного результата

24.11.2024 05:00

Pg12.ru

Быстрое приготовление свеклы, секрет от экспертов

Устали от длительной варки свеклы и неприятного запаха, распространяющегося по всей кухне? Портал hibiny.ru предлагает революционный способ сократить время приготовления этого корнеплода до всего 15 минут!

Секрет кроется в особом подходе к обработке и варке. Перед приготовлением тщательно вымойте свеклу, удалив верхний слой кожицы с помощью губки. Важно: не срезайте кожуру полностью, а лишь слегка потрите, чтобы сохранить сок внутри. Хвостик также оставляем нетронутым. Для быстрого приготовления лучше выбирать свеклу среднего размера – они более вкусные и быстрее готовятся.

Процесс приготовления включает следующие этапы:

Поместите свеклу в кипящую воду.

Варите на сильном огне без крышки.

Через 2 минуты после закипания добавьте в воду кусочек хлебной корочки. Это простой, но эффективный способ предотвратить распространение характерного свекольного запаха по дому.

Продолжайте варить 15 минут на сильном огне.

Снимите кастрюлю с плиты и слейте горячую воду.

Залейте свеклу ледяной водой и оставьте на 15 минут.

После этого свекла будет готова к очистке. Этот метод, основанный на резком перепаде температур, позволяет свекле "дойти до готовности" даже без длительного кипячения, как объясняет автор канала "Сам сказал — Сам сделал". Быстрый холод "загоняет" жар внутрь корнеплода, обеспечивая равномерное приготовление.

В качестве альтернативы можно запечь свеклу в духовке. Заверните каждый корнеплод в 2-3 слоя фольги, положите на решетку и запекайте при 190 градусах в течение 60-90 минут, в зависимости от размера. Этот метод позволяет сохранить яркий цвет и насыщенный вкус свеклы, предотвращая потерю сока и питательных веществ в воде.

Популярные социальные и полезные новости дня: