Такая выпечка не успевает остыть: творог для начинки не понадобится — вкуснее, чем в пекарне

Выпечка, сделанная в домашних условиях, всегда радует своим вкусом и ароматом. Этот рецепт ватрушек не требует использования творога.

Необходимые ингредиенты:

Молоко – 220 мл;

Дрожжи – 4-5 г;

Яичные желтки – 3 шт;

Сливочное масло – 70 г;

Сахар – 90 г;

Соль – 0,5 ч.л;

Мука – 450 г.

Для приготовления крема:

Сметана – 250 г;

Сахар – 50 г;

Кукурузный крахмал – 30 г;

Ваниль по вкусу;

Ягоды по вкусу;

Яичный желток — 1 шт;

Молоко – 20 мл.

Процесс приготовления:В глубокой миске соедините теплое молоко, дрожжи, половину сахара и оставьте в теплом месте под пленкой на 10 минут.

Когда опара поднимется, добавьте желтки, соль, сахар, растопленное масло и муку. Тщательно вымесите тесто и накройте его пленкой, оставив в тепле на один с половиной часа. Затем сформируйте из теста небольшие шарики и дайте им постоять еще 20 минут на противне под пленкой.

Для приготовления начинки соедините сметану, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал. С помощью стакана сделайте углубление в булочках, смажьте их смесью из желтка и молока, затем заполните начинкой.

При желании можно добавить ягоды. Выпекайте в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов.