Ешьте её два раза в неделю и не будете стареть: названа самая богатая фосфором и селеном рыба

12.11.2024 21:00

Значение имеет не только вид и цена

Уже довольно давно российские потребители осознанно выбирают для еды рыбу. Доказано, что этот продукт содержит множество важных веществ, необходимых для поддержания здоровья. Он бесценен для здоровья суставов, улучшает работу мозга, замедляет старение клеток, положительно влияет на репродуктивные функции и снижает уровень холестерина.

Но какая же рыба полезнее – морская или речная? Считается, что морская, однако не всё так просто.

Морская рыба славится высоким содержанием жирных кислот, но часто подвергается многократной заморозке, что снижает её питательные качества. Речная же рыба богата белком и железом, но может содержать вредные примеси, попадающие в водоемы. Важно учитывать, откуда происходит речная рыба – из природного водоема или искусственного пруда.

Также нужно помнить, что рыбу, выращенную на фермах, обычно подкармливают гормонами, антибиотиками, ускоряющими рост добавками и даже красителями. Поэтому диетологи рекомендуют выбирать рыбу, выловленную в природной среде.

Как отличить дикую рыбу?

У дикой рыбы обычно крупные плавники и неравномерный окрас мяса. Тем не менее, некоторые продавцы могут использовать разные способы обработки и заморозки, чтобы скрыть её происхождение.

Поэтому при покупке рыбы стоит внимательно изучать информацию о месте её добычи и происхождении, чтобы получить максимальную пользу от этого важного продукта.