Внезапно: нитрат натрия в колбасе оказался полезным для сердца

Мясо во время варки приобретает серый цвет, однако этого не происходит с сосисками — они по-прежнему остаются приятного розового цвета. Секрет этого кроется в добавке нитрита натрия Е250 или другими словами — нитритной соли. Она добавляется только в...