Этот популярный салат на праздничный стол смогут поставить только богачи: себестоимость взлетит до небес

02.11.2024 14:51

Цены на новогодний стол взлетят: "Сельдь под шубой" и "Оливье" станут роскошью!

Готовьтесь к тому, что любимые новогодние блюда обойдутся вам дороже, чем в прошлом году. Эксперты предупреждают: стоимость таких традиционных салатов, как "Сельдь под шубой" и "Оливье", может вырасти на 8-10 %. Главный виновник — соленая сельдь, цена на которую стремительно растет. Но это не единственный продукт, который ударит по вашему кошельку.

Почему дорожает "Сельдь под шубой"?

Соленая сельдь — ключевой ингредиент этого популярного блюда — подорожала из-за проблем с поставками и увеличения стоимости логистики. По прогнозам, к декабрю цена на сельдь может вырасти на 8-10 %, что неминуемо скажется на стоимости всего салата. Если в прошлом году "шуба" была доступна каждому, то в этом году она может стать настоящей роскошью на праздничном столе.

Яйца — новый "золотой" продукт

Еще один удар по новогоднему меню — это яйца. С начала года их цена уже выросла почти на 25 %, и эксперты прогнозируют дальнейший рост до конца декабря на 5-7 %. Это особенно критично для таких блюд, как "Оливье" и "Мимоза", где яйца играют важную роль. В результате себестоимость этих салатов также значительно увеличится.

Что еще подорожает?

Цены на другие продукты для новогоднего стола также не стоят на месте. По данным аналитиков, общий рост цен на продукты в России к концу года может составить до 15 %. Это касается не только сельди и яиц, но и других важных ингредиентов для праздничных блюд: мясо, колбасные изделия и даже мандарины ощутимо подорожали за последние месяцы. Например, стоимость куриного мяса выросла почти на 30 %, а мандарины подорожали аж на 70-75 % из-за плохого урожая в странах-поставщиках.

Как это отразится на новогоднем столе?

Несмотря на рост цен, россияне не планируют отказываться от традиционных блюд. Опросы показывают, что "Оливье", "Сельдь под шубой" и "Мимоза" остаются фаворитами среди праздничных угощений. Однако многие семьи будут вынуждены пересмотреть свои бюджеты или сократить количество приготовленных блюд.

Что делать?

Эксперты советуют начать закупать продукты заранее, чтобы избежать декабрьского скачка цен. Также можно рассмотреть альтернативные рецепты или замену дорогих ингредиентов более доступными аналогами. Например, вместо красной икры можно использовать менее дорогие виды рыбных продуктов.

Популярные социальные и полезные новости дня: