Диетолог Воскресная: квашеная капуста может навредить людям с больными почками

Квашеная капуста — ценный источник витаминов и минералов, содержащий молочную кислоту. Однако людям с определенными заболеваниями ее употреблять в пищу не стоит, сообщила диетолог Ольга Воскресная.

«Обратите внимание на высокое содержание соли, что делает продукт не очень подходящим для людей с заболеваниями почек и гипертонией. Молочная кислота может вызывать дискомфорт при повышенной кислотности желудка. Некоторые могут страдать от аллергии на крестоцветные культуры», — сообщила диетолог в беседе с ИА RuNews24.ru.

Кислоты в составе квашеной капусты могут нанести вред эмали. Эксперт посоветовала полоскать ротовую полость после употребления продукта. Между тем, приготовленный таким способом овощ — несомненный кладезь витаминов. В ней присутствуют витамины C, K, B1, B2, B3, B6, фолиевая кислота и такие минералы, как калий, кальций, магний, железо, цинк и марганец.

Ранее диетолог Торал Шах заявил, что включение в ежедневный рацион крестоцветных овощей, таких как капуста, брокколи, руккола, шпинат, редис, поможет защититься от рака. Такие овощи богаты клетчаткой, витаминами, каротиноидами и минералами, необходимыми организму.