Нутрициолог Меркулова: тыква может спровоцировать скачки сахара у диабетиков

Диабетикам лучше не употреблять тыкву, так как высокий гликемический индекс способен спровоцировать у них скачки сахара. Об этом сообщила кандидат педагогических наук, нутрициолог Ирина Меркулова.

«Мякоть тыквы обладает высоким гликемическим индексом — до 75 единиц в приготовленном виде. Поэтому она не рекомендовала есть продукт диабетикам и тем, у кого уровень сахара в крови выше нормы», — заявила эксперт в беседе с «Лентой.ру».

Нутрициолог добавила, что для тех, у кого нет проблем с сахаром, тыква будет очень полезна. Она содержит большое количество витамина А, Т, а ее косточки — источник магния, цинка и полезных жиров.

Ранее гастроэнтеролог Нурия Дианова предостерегла диабетиков от употребления красного мяса. Содержащиеся в мясе гемовое железо, насыщенные жиры и химические консерванты провоцируют воспаление и окислительные процессы в организме.