Житель Улан-Удэ заболел сальмонеллёзом, съев шарму

В Улан-Удэ закрыли павильон быстрого питания «Кебаб Хаус». В Управление Роспотребнадзора по Республике Бурятия обратился мужчина, заболевший сальмонеллезем после употребления шаурмы из этого киоска.

По данному факту проведена внеплановая выездная проверка, в ходе которой были выявлены многочисленные грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований.

Так, при работе с использованием сырья в павильоне отсутствовало цеховое деление, не доставало технологического оборудования, продукты для изготовления шаурмы хранились с продукцией для личного пользования и пищевыми отходами.

На участке порционирования блюд отсутствовало бактерицидное оборудование, на мясо птицы и овощи отсутствовали документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Шаурма готовилась без технологической документации, на предприятии не проводился производственный контроль за качеством продукции, у персонала отсутствовали медицинские книжки со сведениями о прохождении медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Кроме этого некачественно проводилась уборка и дезинфекция помещений.

Возбуждено дело об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ, по результатам рассмотрения которого Октябрьским районным судом Улан-Удэ деятельность павильона быстрого питания «Кебаб Хаус» по ул. Сахьяновой, дом 11а/1, приостановлена на 30 суток.