Советские котлеты по ГОСТу готовили только так: сочные внутри и с хрустящей корочкой

Неспроста котлеты из советских времен считались эталонными: куриная мякоть внутри оставалась сочной, при этом снаружи образовывалась хрустящая корочка. Никаких секретных ингредиентов не использовали, а просто готовили...