Рентгеновское облучение показало новые свойства альгината натрия — популярной пищевой добавки

Коллектив исследователей из Федерального исследовательского центра проблем химической физики и медицинской химии РАН и Института физики твёрдого тела им. В. О. Осипьяна РАН впервые установил образование новых групп в плёнках альгината…