Фолиева кислота в продуктах

Осень и зима – самое опасное время для человеческого организма, который в это время практически исчерпывает витаминный запас. Даже когда уже кажется, что совсем скоро наступит весна и можно будет снова получать полезные микроэлементы, поедая свежую зелень и овощи. Но время тянется, будто резиновое, и усугубляющийся дефицит витаминов сказывается на нашем самочувствии, вызывая вялость и раздражительность.

Для того чтобы с головой не уйти в депрессию, необходимо создать себе хорошее настроение.

Попробуйте сделать это, используя определенный пищевой набор. Итак, положительно на наше настроение могут повлиять продукты, содержащие фолиевую кислоту.

• В любом виде можно есть зелень – шпинат и спаржу, а также овощи, такие как капуста (причем любая – и брокколи, и брюссельская, и цветная, и даже кочанная), свекла, морковь, тыква и репа. Если вы замените плотный ужин на овощное рагу и будете придерживаться этого меню хотя бы две недели, вы почувствуете бодрость и прилив сил.
• В зерновых культурах тоже содержится фолиевая кислота, поэтому на завтрак диетологи рекомендуют есть каши – гречневую или пшеничную.
• Кроме того, стоит добавить в свой рацион фрукты. Фолиевая кислота есть в цитрусовых, в грушах, яблоках, бананах, киви и винограде.
• Полезное вещество находится также в орехах – грецких, миндале, фундуке, кешью и арахисе. Все эти ингредиенты можно смело добавлять в утреннюю кашу – и вкусно, и полезно.
• Фолиевая кислота содержится и в семечках подсолнечника и тыквы, которые рекомендуется есть не жареными.

Добавит оптимизма и бодрости элемент селен, который тоже можно найти в некоторых продуктах. Им богаты печень, рыба и прочие морепродукты и яйца, крупы (рис и пшеница), бобовые (фасоль, чечевица и горох), орехи.

Обратите внимание на этот список и старайтесь добавлять перечисленные продукты в свой пищевой рацион.

Не забывайте о том, что способ приготовления блюда влияет на то, сколько полезных веществ в нем сохранится. Поэтому не пережаривайте и не переваривайте пищу, а если есть возможность, готовьте ее на пару или запекайте в духовом шкафу.