Нутрициолог: отказ от красного мяса снижает риск рака толстой кишки
По словам эксперта по питанию, отказ от красного мяса может снизить риск развития рака толстого кишечника. Также, сокращение потребления этого продукта, богатого насыщенными жирами, способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Несмотря на то, что около 22% населения Земли не едят мясо, врач-нутрициолог Валерия Герюгина подчеркивает его значимость как источника белка. Мясо содержит полный набор аминокислот, а также железа, цинка и креатина, сообщает телеканал «Санкт-Петербург».
Полный отказ от животного белка, включая мясо, яйца, молочные продукты и рыбу, может привести к дефициту питательных веществ. Однако, отказ только от мяса не представляет большой проблемы, поскольку его можно заменить другими источниками белка, подчеркнула Герюгина .
По словам специалиста, ограничение потребления красного мяса, богатого насыщенными жирами, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака толстого кишечника.
Пожилым людям врач советует сократить потребление красного мяса до 500 грамм в неделю и включить в рацион больше белого мяса, рыбы, морепродуктов, яиц и молочных изделий.