Для доказательства «невиновности» яиц американец съел сотни штук за месяц

Докторант Гарвардского университета Ник Норвиц провел эксперимент по изменению уровня холестерина в крови, съев 720 яиц за один месяц. Результатами он поделился на своем YouTube-канале.

Норвиц решил изменить свой рацион, так как хотел проверить гипотезу. Согласно ей, употребление большого числа яиц увеличивает холестерин и провоцирует проблемы с сердцем. Норвиц же был уверен, что такое питание наоборот снизит содержание липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в его крови, которые называют «плохим холестерином».

Для доказательства своей правоты он ежедневно съедал по 24 яица. Это, по его словам, было не так уж сложно, так как он любит этот продукт. После первых двух недель Норвиц добавил в свой рацион 60 граммов углеводов в день. Он рассказал, что за этот месяц не заметил никаких негативных последствий. Уровень ЛПНП в его крови действительно упал на 18 процентов.

Так Норвицу удалось развеять стойкий миф о вреде яиц. По мнению ряда ученых, такой результат связан с высвобождением особого гормона, который при подобной диете сигнализирует печени, что ей нужно производить меньше ЛПНП.

фото: lenta.ru