Заправка для борща на зиму в банках: простой способ экономить время на кухне

Эта простая заготовка на зиму позволит вам сварить борщ намного быстрее, чем обычно. Фактически, будет достаточно открыть банку и отправить ее содержимое в кипящий бульон, или даже просто в воду с почти сварившейся картошкой, и проварить все вместе.

Ингредиенты: капуста – 1 кг;свёкла – 1 кг;морковь – 500 г;лук – 500 г;томаты – 1 кг;перец болгарский – 500 г;соль – 2 ст. л.;сахар – 2 ст. л.;уксус 9% – 100 мл;подсолнечное масло – 200 мл. Приготовление заправки для борща на зиму: Нарежьте капусту, натрите свёклу и морковь на крупной тёрке.

Лук, томаты и болгарский перец нарежьте кубиками.

В большой кастрюле разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте морковь и свёклу, тушите 10-15 минут.

Введите томаты и перец, тушите ещё 15 минут. После этого добавьте капусту и варите на слабом огне 30 минут.

Всыпьте соль, сахар, влейте уксус и дайте смеси покипеть 5 минут.

Разложите горячую заправку по стерилизованным банкам и закатайте. Приготовить традиционный борщ можно и без заранее сделанной заправки. Рецепт этого супа достаточно прост.