Сергей Ляшко, «Агромиля». Почему важно иметь статистику по производству молока в пересчете на сухие вещества

В чем причина дефицита молочных жиров на российском рынке, и каковы пути решения этой проблемы? Почему важно иметь статистику по производству молока именно в пересчете на сухие вещества? Ответы на эти вопросы мы получили от управляющего партнера консалтинговой компании «Агромиля», к. э. н. Сергея Ляшко.